{"id":1096,"date":"2023-12-15T08:00:00","date_gmt":"2023-12-15T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/quesoyarandanos.wordpress.com\/?p=108"},"modified":"2024-04-08T08:25:27","modified_gmt":"2024-04-08T07:25:27","slug":"pisto-verduras-con-huevo-plancha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/recetas\/recetas-de-verduras\/pisto-verduras-con-huevo-plancha\/","title":{"rendered":"Irresistible pisto de verduras con su huevo a la plancha"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Uno de los tesoros gastron\u00f3micos de Espa\u00f1a es el tradicional pisto de <a href=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/category\/recetas\/recetas-de-verduras\/\">verduras<\/a>. Los campesinos sol\u00edan prepararlo con lo que cultivaban en su huerta y ha llegado hasta nosotros hoy con los matices que cada familia le ha ido dando a la receta. Podemos usar las verduras de temporada, aunque sus incondicionales son el tomate, el pimiento y la cebolla. El sabor intenso de estas verduras es un deleite y en un solo plato disfrutamos de todas sus propiedades. A m\u00ed me encanta acompa\u00f1arlo de unos huevos a la plancha y un buen pan sevillano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes (para 4 personas):<\/strong><\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 calabac\u00edn grande<\/li>\n<li>1 berenjena grande<\/li>\n<li>3 patatas medianas<\/li>\n<li>1 pimiento verde<\/li>\n<li>1 tomate mediano<\/li>\n<li>1 cebolla mediana<\/li>\n<li>1-2 ajos, al gusto<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>1 cucharadita de az\u00facar<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Picar en trozos o cubos de 1cm todas las verduras. En cuanto al tomate, mejor pelarlo antes de picarlo, para no encontrarnos luego los pellejitos de la piel rehogada. Podemos escaldarlo haci\u00e9ndole un peque\u00f1o corte con el cuchillo en la piel y meti\u00e9ndolo en agua previamente hirviendo durante un minuto. Cuando lo saquemos, la piel se quitar\u00e1 sola pr\u00e1cticamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fre\u00edr por separado la patata, el calabac\u00edn y la berenjena, pues cada verdura tiene su tiempo de cocci\u00f3n, y las apartamos en un plato con papel de cocina absorbente para quitarles el aceite sobrante. Podemos hacerlo en la freidora o bien en la sart\u00e9n a fuego lento para as\u00ed usar la menor cantidad de aceite posible para fre\u00edr.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En una sart\u00e9n con dos\u00a0cucharadas de aceite de oliva sofre\u00edr ajo, cebolla y pimiento. Cuando est\u00e9n hechos, agregar el tomate y dejar que se haga, removiendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos. Podemos agregar una cucharadita rasa de az\u00facar para equilibrar la acidez del tomate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando el tomate est\u00e9 frito, agregar las otras verduras y mezclar, procurando no romperlas con la paleta de cocina. A\u00f1adir sal y pimienta al gusto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hacemos unos huevos a la plancha con poco aceite de oliva y una pizca de sal y a la mesa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-927\" src=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pisto-de-verduras-con-huevo-a-la-plancha-01-1024x1024.jpg\" alt=\"pisto-de-verduras-con-huevo-a-la-plancha-01\" width=\"840\" height=\"840\" srcset=\"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pisto-de-verduras-con-huevo-a-la-plancha-01-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pisto-de-verduras-con-huevo-a-la-plancha-01-150x150.jpg 150w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pisto-de-verduras-con-huevo-a-la-plancha-01-300x300.jpg 300w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pisto-de-verduras-con-huevo-a-la-plancha-01-768x768.jpg 768w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pisto-de-verduras-con-huevo-a-la-plancha-01-600x600.jpg 600w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pisto-de-verduras-con-huevo-a-la-plancha-01-1200x1200.jpg 1200w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pisto-de-verduras-con-huevo-a-la-plancha-01.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con este olor\u00a0es inevitable escuchar\u00a0en mi cabeza\u00a0la voz de mi madre llam\u00e1ndome a la mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los tesoros gastron\u00f3micos de Espa\u00f1a es el tradicional pisto de verduras. 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