{"id":1098,"date":"2023-04-27T08:00:00","date_gmt":"2023-04-27T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/?p=944"},"modified":"2024-04-08T08:25:27","modified_gmt":"2024-04-08T07:25:27","slug":"refrescantes-bocaditos-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/recetas\/recetas-de-postres\/refrescantes-bocaditos-de-limon\/","title":{"rendered":"Refrescantes bocaditos de lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Ahora que llega el buen tiempo apetece que los <a href=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/category\/recetas\/recetas-de-postres\/\">postres<\/a> dulces sean fr\u00edos y no muy pesados. Todos hemos comido en alguna ocasi\u00f3n las galletas \u00abbocaditos de lim\u00f3n\u00bb de una conocida marca, que, no se si siguen en el mercado, pero recuerdo que de peque\u00f1o en casa volaban. Bien, pues estos pastelitos de lim\u00f3n se inspiran en ellas y su sabor es muy parecido; \u00e1cido y dulce en su justa medida. En dos palabras: deliciosamente refrescantes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<h5>Ingredientes (para un molde de 28 cm de di\u00e1metro):<\/h5>\n<ul>\n<li>230g de harina<\/li>\n<li>70g de az\u00facar moreno<\/li>\n<li>150g de mantequilla<\/li>\n<li>150ml de zumo de lim\u00f3n (aproximadamente 2 limones)<\/li>\n<li>Ralladura de la piel de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>3 huevos medianos<\/li>\n<li>60g de az\u00facar<\/li>\n<li>180g de chocolate blanco<\/li>\n<li>Colorante alimenticio amarillo (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Preparaci\u00f3n:<\/h5>\n<p>Precalentamos\u00a0el horno a 180 grados\u00a0por arriba y por abajo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para hacer la base, troceamos la mantequilla en cubitos y la mezclamos con las manos en un bol con\u00a0el az\u00facar moreno y la harina. \u00a0Con una brocha, engrasamos el molde con un poco de mantequilla a temperatura ambiente y cubrimos la base con la mezcla de manera que quede una capa uniforme (podemos aplastarla con ayuda de una lengua de cocina). Horneamos\u00a0durante\u00a015 minutos y luego reservamos, dej\u00e1ndolo enfriar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-979\" src=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/refrescantes-bocaditos-limon-03-1024x1024.jpg\" alt=\"refrescantes-bocaditos-limon-03\" width=\"840\" height=\"840\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para preparar la crema de lim\u00f3n, troceamos el chocolate blanco en un bol y derretimos en el microondas con tiempos cortos, para que no se queme. Exprimimos los limones hasta obtener 150 ml de zumo y lo vertemos en un cazo, al que a\u00f1adiremos la ralladura de un lim\u00f3n, el az\u00facar, los huevos y el colorante\u00a0amarillo si vamos a usarlo. Lo ponemos a fuego medio removiendo con las varillas durante unos dos o tres minutos hasta que la crema espese. Vertemos la crema en el bol donde derretimos el chocolate blanco y mezclamos bien con ayuda de una lengua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-980\" src=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/refrescantes-bocaditos-limon-04-1024x1024.jpg\" alt=\"refrescantes-bocaditos-limon-04\" width=\"840\" height=\"840\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Volcamos la crema de lim\u00f3n sobre la base horneada y dejamos enfriar fuera de la nevera. Cuando est\u00e9 fr\u00eda, cubrimos con un film y metemos en la nevera hasta que cuaje, al menos durante unas horas. Cuando est\u00e9\u00a0cuajada, desmoldamos,\u00a0cortamos en porciones iguales y servimos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-978\" src=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/refrescantes-bocaditos-limon-02-768x1024.jpg\" alt=\"refrescantes-bocaditos-limon-02\" width=\"768\" height=\"1024\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ahora que llega el buen tiempo apetece que los postres dulces sean fr\u00edos y no muy pesados. Todos hemos comido en alguna ocasi\u00f3n las galletas \u00abbocaditos de lim\u00f3n\u00bb de una conocida marca, que, no se si siguen en el mercado, pero recuerdo que de peque\u00f1o en casa volaban. Bien, pues estos pastelitos de lim\u00f3n se &hellip; <a href=\"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/recetas\/recetas-de-postres\/refrescantes-bocaditos-de-limon\/\" class=\"more-link\">Continuar leyendo<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abRefrescantes bocaditos de lim\u00f3n\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1115,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[69,74,182,187],"class_list":["post-1098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-postres","tag-galletas","tag-limon","tag-pastelitos","tag-refrescante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1098"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1293,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1098\/revisions\/1293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}