- \n
- 1 paquete de galletas (yo suelo usar unas de soja y naranja pero valen Mar\u00eda o Digestive)<\/li>\n
- 100 g de mantequilla<\/li>\n
- 500 ml de nata l\u00edquida<\/li>\n
- 600 g de queso crema blanco<\/li>\n
- 150 g de az\u00facar<\/li>\n
- 9 hojas de gelatina neutra<\/li>\n
- Mermelada de\u00a0 fresas<\/li>\n<\/ul>\n
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\nPreparaci\u00f3n:<\/h5>\nDerretir la mantequilla en el microondas. Triturar las galletas<\/a> con el accesorio de picar de la batidora y mezclarlas junto con la mantequilla en un cuenco. Con ayuda de una lengua, repartir la mezcla por el fondo del molde apretando bien para formar una base s\u00f3lida y regular. Tapar con film y meter en la nevera.<\/p>\n
Hidratar las hojas de gelatina en un cuenco con agua fr\u00eda.<\/p>\n
![\"image\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/image-3-1024x768.jpeg\")
<\/em>En un cazo calentar la nata, agregar el az\u00facar y el queso, y mezclar bien a fuego lento, sin dejar que llegue a hervir.<\/p>\nCuando est\u00e9 todo bien diluido, secar la gelatina en una cama de papel de cocina y a\u00f1adir al cazo para mezclar con el resto.<\/p>\n
![\"image\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/image-4-1024x768.jpeg\")
Cuando la mezcla se atempere un poco, verter sobre la base de galletas del molde y volver a meter en la nevera.\u00a0Debe estar 6 horas como m\u00ednimo, por eso podemos preparar esta tarta el d\u00eda anterior.<\/p>\n![\"image\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/image-5-1024x768.jpeg\")
Para la \u00faltima capa, usaremos mermelada. No aconsejo usarla sin az\u00facar o light porque suelen ser muy ins\u00edpidas. La mermelada se puede poner de tres maneras distintas: 1) simplemente bati\u00e9ndola un poco con una cuchara para que sea manejable y distribuirla por la tarta, 2) hacer un coulis a partir de la mermelada, a\u00f1adiendo por cada 5 cucharas de ella 1 de agua en un cazo y calentarlo a fuego bajo removiendo hasta obtener una mezcla suave y m\u00e1s liquida que la mermelada, o 3), si quieres que esta capa de la tarta sea m\u00e1s s\u00f3lida, a\u00f1adir 5 cucharadas de mermelada en un cazo y 1 de agua, y cuando est\u00e9 tibia, a\u00f1adir 1 hoja de gelatina previamente hidratada y escurrida. Remover hasta que se disuelva y verter sobre la tarta uniformemente.<\/p>\n![\"image\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/image-6-e1452035945363-1024x768.jpeg\")
<\/h6>\nConsejillos:<\/h6>\n
- \n
- Puedes triturar las galletas meti\u00e9ndolas en una bolsa herm\u00e9tica y pas\u00e1ndole el rodillo.<\/li>\n
- Si el queso no se diluye completamente y seguimos encontrando grumitos, podemos usar la batidora, evitando crear burbujas, para conseguir una mezcla homog\u00e9nea y limpia.<\/li>\n
- Podemos decorar la tarta con frutos rojos o fresas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hay mil formas de preparar una tarta de queso, pero esta receta es nuestra favorita, la versi\u00f3n fr\u00eda con queso crema. Tal como le ocurre a su ingrediente principal, esta tarta tiene mil formas de prepararse, en fr\u00edo o en horno, y ninguna de ellas decepciona. La neoyorquina se hace con queso crema, mientras que … Continuar leyendo \u00abTarta fr\u00eda de queso y fresas\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[156,147,155,157,72,75],"class_list":["post-275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-postres","tag-arandanos","tag-cheesecake","tag-frambuesa","tag-galleta","tag-queso","tag-tarta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1237,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions\/1237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}