{"id":395,"date":"2015-12-15T08:00:00","date_gmt":"2015-12-15T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/?p=395"},"modified":"2024-04-08T08:25:28","modified_gmt":"2024-04-08T07:25:28","slug":"crema-ligera-de-calabacin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/recetas\/recetas-de-verduras\/crema-ligera-de-calabacin\/","title":{"rendered":"Crema ligera de calabac\u00edn"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">El calabac\u00edn es una verdura muy completa, pues contiene un porcentaje muy alto de agua, lo que lo hace hipocal\u00f3rico,\u00a0y tiene\u00a0vitaminas y\u00a0minerales como\u00a0magnesio, f\u00f3sforo y\u00a0potasio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta crema de calabac\u00edn no lleva nata ni leche evaporada ni caldo, pero la podemos llamar crema porque queda muy suave y densa. Solo con dos ingredientes principales tenemos una\u00a0cena rica\u00a0y sana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes (para 4 personas):<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>2 calabacines<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n:<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si queremos darle un toque m\u00e1s verde a la crema podemos dejar la piel del calabac\u00edn, esta contiene la mayor\u00eda de las vitaminas y es rica en fibra.\u00a0 Al quitarla hacemos que la crema tenga un sabor m\u00e1s suave.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos bien los calabacines y, seg\u00fan el gusto, los pelamos. Los cortamos en rodajas y estas a su vez en cuartos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Picamos la cebolla y la pochamos a fuego lento en una sart\u00e9n grande o cacerola con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos los calabacines y cocinamos durante unos 15-20 minutos. Tapamos\u00a0la sart\u00e9n para que suden y removemos de vez en cuando con una paleta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando los calabacines est\u00e9n tiernos, salpimentamos y los pasamos al vaso de la batidora. Los trituramos hasta obtener una textura homog\u00e9nea y cremosa. Probamos y rectificamos de sal \u00a1y a cenar!<\/p>\n<h6 style=\"text-align: justify;\">Consejillos:<\/h6>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Podemos a\u00f1adir picatostes de pan para darle un toque crujiente.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Si queremos hacerla m\u00e1s cremosa a\u00fan, podemos a\u00f1adir 2 quesitos en porciones que, adem\u00e1s, le aportar\u00e1n sabor.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El calabac\u00edn es una verdura muy completa, pues contiene un porcentaje muy alto de agua, lo que lo hace hipocal\u00f3rico,\u00a0y tiene\u00a0vitaminas y\u00a0minerales como\u00a0magnesio, f\u00f3sforo y\u00a0potasio. Esta crema de calabac\u00edn no lleva nata ni leche evaporada ni caldo, pero la podemos llamar crema porque queda muy suave y densa. 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