- \n
- 2 l\u00e1minas de hojaldre<\/li>\n
- 400g de carne picada de ternera y cerdo<\/li>\n
- 1 pimiento italiano<\/li>\n
- 1 zanahoria<\/li>\n
- 1 cebolla<\/li>\n
- 1 ajo<\/li>\n
- 1 tomate \u00f3 100g de tomate frito<\/li>\n
- 50ml de vino blanco<\/li>\n
- Aceite de Oliva virgen<\/li>\n
- Laurel<\/li>\n
- Tomillo<\/li>\n
- Sal<\/li>\n
- Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n
![\"empanada-hojaldrada-de-carne-01\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/empanada-hojaldrada-de-carne-01-1024x1024.jpg\")
<\/p>\nPreparaci\u00f3n:<\/h5>\n
Lavamos y picamos las verduras para hacer el sofrito en una sart\u00e9n con aceite de oliva virgen. Primero a\u00f1adimos la zanahoria que se toma m\u00e1s tiempo para ponerse blandita, y a los pocos minutos, la cebolla y el pimiento.<\/p>\n
Si vamos a usar un tomate natural en vez de tomate frito, debemos quitarle la piel antes de picarlo, y lo agregaremos a la sart\u00e9n cuando el resto de verduras comiencen a estar blandas, a los\u00a08-10 minutos. Cuando el tomate est\u00e9 haci\u00e9ndose, a\u00f1adir una pizca de az\u00facar. Si vamos a usar tomate frito, lo a\u00f1adiremos m\u00e1s adelante.<\/p>\n
![\"empanada-hojaldrada-de-carne-02\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/empanada-hojaldrada-de-carne-02-1024x341.jpg\")
<\/p>\nCuando el sofrito est\u00e9 hecho, a\u00f1adimos la carne y cocinamos a fuego medio-alto. Cuando est\u00e9 sellada la regamos con el vino blanco, salpimentamos y condimentamos con tomillo y laurel al gusto y terminamos de cocinar removiendo de vez en cuando. En el caso de usar tomate frito, lo a\u00f1adiremos a la carne cuando esta est\u00e9 sellada. Reservamos para que se enfr\u00ede un poco.<\/p>\n
![\"empanada-hojaldrada-de-carne-03\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/empanada-hojaldrada-de-carne-03-1024x512.jpg\")
<\/p>\nEncendemos el horno a 190 grados por arriba y por abajo. Sacamos la bandeja para que no est\u00e9 caliente cuando vayamos a poner en ella la empanada.<\/p>\n
Extendemos\u00a0las l\u00e1minas de hojaldre sobre papel de hornear, le cortamos algunas tiras, 4 \u00f3 5, para decorar, y pasamos el rodillo por ambas l\u00e1minas, quedando ambas del mismo tama\u00f1o. En una de ellas ponemos la carne con ayuda de una lengua de cocina, y ponemos la otra lamina encima, uni\u00e9ndolas por los bordes haci\u00e9ndole peque\u00f1as dobleces con los dedos. Colocamos las tiras de hojaldre para decorar como prefiramos, batimos el huevo y con una brocha pintamos la empanada. El huevo le dar\u00e1 brillo y servir\u00e1 para que los bordes se peguen entre s\u00ed.<\/p>\n
![\"empanada-hojaldrada-de-carne-04\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/empanada-hojaldrada-de-carne-04-1024x341.jpg\")
<\/p>\nPasamos la empanada con el papel a la bandeja y horneamos hasta que est\u00e9 dorada, unos 20 minutos.<\/p>\n
![\"empanada-hojaldrada-de-carne-06\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/empanada-hojaldrada-de-carne-06-1024x1024.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Este plato tradicional permite\u00a0muchas versiones,\u00a0tanto para su masa como para el relleno. En Espa\u00f1a, cada regi\u00f3n suele tener su forma m\u00e1s popular de prepararla, aunque la m\u00e1s famosa es la empanada gallega. Es\u00a0una comida que todas las madres han preparado para las fiestas con amigos y tardaba poco en terminarse. En honor a esos momentos … Continuar leyendo \u00abEmpanada hojaldrada de carne\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[119,118,116,115,117],"class_list":["post-549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-carnes-y-aves","tag-aperitivos","tag-cerdo","tag-empanada","tag-hojaldre","tag-ternera"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=549"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1235,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/549\/revisions\/1235"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}