{"id":615,"date":"2023-05-20T08:00:00","date_gmt":"2023-05-20T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/?p=615"},"modified":"2024-04-08T08:25:27","modified_gmt":"2024-04-08T07:25:27","slug":"carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/recetas\/recetas-de-postres\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces\/","title":{"rendered":"Carrot cake. Tarta de zanahoria, queso y nueces"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Muchos son los que se muestran reticentes a probarla al no considerar la zanahoria golosa, sin embargo, esta <a href=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/tag\/tarta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tarta<\/a> sorprende con su sabor suave y equilibrado, sus ingredientes se combinan haci\u00e9ndola jugosa y\u00a0dulce. \u00a1No os resist\u00e1is a probarla!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <em>carrot cake<\/em> o <em>tarta de zanahoria<\/em> es una tarta con historia. Sus or\u00edgenes se remontan a la Edad Media. En aquella \u00e9poca los endulzantes eran poco accesibles por su precio y escasez, mientras que la zanahoria era mucho m\u00e1s com\u00fan. Por ello era habitual que se utilizara para elaborar dulces, como el pudin. Pero no ser\u00eda hasta finales del siglo XVI cuando se empezar\u00eda a utilizar para elaborar bizcochos similares a los que conocemos hoy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El t\u00e9rmino \u201cc<em>arrot cake<\/em>\u201d comenz\u00f3 a ser utilizado por los estadounidenses a principios del siglo XX aunque adquiri\u00f3 popularidad en el Reino Unido por el racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial. Al principio resultaba una combinaci\u00f3n novedosa, pero pronto se hizo una receta com\u00fan. Hacia finales del siglo XX, por la influencia europea, se le a\u00f1adi\u00f3 un elemento b\u00e1sico de la receta que conocemos hoy, el frosting de queso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como hemos visto, en la receta de esta tarta se mezclan variadas influencias a lo largo\u00a0de siglos, pero finalmente los estadounidenses la tomaron como suya, hasta el punto de que a d\u00eda de hoy forma parte de su recetario tradicional.<\/p>\n<h5>Ingredientes para el bizcocho (molde de 18 cm):<\/h5>\n<ul>\n<li>240 ml de aceite de girasol suave<\/li>\n<li>4 huevos M<\/li>\n<li>400g de zanahorias (enteras, sin pelar)<\/li>\n<li>280g de harina<\/li>\n<li>200g de az\u00facar moreno<\/li>\n<li>2 cucharaditas de bicarbonato<\/li>\n<li>1 cucharadita de levadura en polvo<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>2 cucharaditas de canela<\/li>\n<li>150g de nueces<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-808\" src=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-01-1024x768.jpg\" alt=\"carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-01\" width=\"840\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-01-300x225.jpg 300w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-01-768x576.jpg 768w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-01-600x450.jpg 600w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-01-1200x900.jpg 1200w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-01.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n del bizcocho:<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Precalentamos el horno a 170 grados con calor por arriba y por abajo. En un bol grande batimos\u00a0los huevos junto con el az\u00facar y el aceite. Pelamos, lavamos y rallamos las zanahorias. Le quitamos el exceso de agua con papel de cocina absorbente, dej\u00e1ndole un poco para que aporte jugosidad a la tarta. Las a\u00f1adimos a la mezcla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En un recipiente aparte, mezclamos\u00a0la harina, la sal, la canela, la levadura y el bicarbonato. A\u00f1adimos esta mezcla a la anterior tamizando bien. Por \u00faltimo a\u00f1adimos las nueces troceadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pintamos el molde con mantequilla derretida y horneamos durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-809\" src=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-02-1024x683.jpg\" alt=\"carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-02\" width=\"840\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-02-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-02-300x200.jpg 300w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-02-768x512.jpg 768w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-02-600x400.jpg 600w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-02-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-02.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><\/p>\n<h5>Ingredientes para el buttercream:<\/h5>\n<ul>\n<li>100 gr mantequilla sin sal<\/li>\n<li>500 g de az\u00facar glas<\/li>\n<li>300 g de queso crema (tipo Philadelphia)<\/li>\n<li>Extracto de vainilla (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n del buttercream:<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Batimos con las varillas de la batidora la mantequilla en pomada\u00a0durante un minuto aproximadamente.\u00a0A\u00f1adimos el az\u00facar glas tamizado.\u00a0Cuando ambos ingredientes est\u00e9n bien integrados a\u00f1adimos\u00a0el queso (mejor que est\u00e9 fr\u00edo) junto con el extracto de vainilla. Batimos un poco m\u00e1s y tendr\u00e1s listo un buttercream delicioso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-816\" src=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-06-1024x512.jpg\" alt=\"carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-06\" width=\"840\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-06-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-06-300x150.jpg 300w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-06-768x384.jpg 768w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-06-600x300.jpg 600w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-06-1200x600.jpg 1200w, https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/carrot-cake-tarta-de-zanahoria-queso-y-nueces-06.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si el <a href=\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/recetas\/recetas-de-postres\/bizcocho-rapido-y-esponjoso-de-yogur-y-limon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bizcocho<\/a> est\u00e1 fr\u00edo, ser\u00e1 la hora de montar la tarta. Si vamos a extender el buttercream con una esp\u00e1tula o lengua, es mejor que \u00e9ste no est\u00e9 excesivamente fr\u00edo para que sea m\u00e1s moldeable. En cambio, si vamos a ponerlo con ayuda de una manga pastelera o queremos hacer alg\u00fan decorado, s\u00ed deber\u00e1 estar lo m\u00e1s fr\u00edo posible.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Empezamos cortando el bizcocho en tres capas del mismo grosor, nosotros lo hacemos con una lira, pero puede hacerse con un cuchillo de sierra y paciencia. Extendemos buttercream hasta que tenga aproximadamente 1cm de grosor sobre cada una de las dos capas inferiores. Montamos las tres capas y por \u00faltimo, decoramos la capa superior y los laterales al gusto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con las cantidades indicadas en los ingredientes tendremos para poner dos capas de relleno de buttercream y para decorar por fuera la tarta de un molde de 20 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchos son los que se muestran reticentes a probarla al no considerar la zanahoria golosa, sin embargo, esta tarta sorprende con su sabor suave y equilibrado, sus ingredientes se combinan haci\u00e9ndola jugosa y\u00a0dulce. \u00a1No os resist\u00e1is a probarla!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":888,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[73,126,125,128,127,129,124],"class_list":["post-615","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-postres","tag-bizcocho","tag-cake","tag-carrot-cake","tag-nueces","tag-philadelphia","tag-queso-crema","tag-zanahoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=615"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1256,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions\/1256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}