- \n
- 600g de carne picada mixta (vacuno\/cerdo)<\/li>\n
- 1 huevo (talla L)<\/li>\n
- 1 cucharadita de salsa Perrins<\/li>\n
- Una pizca de sal<\/li>\n
- 1\/2 cucharadita de pimienta\u00a0negra<\/li>\n
- 1\/2 cucharadita de piment\u00f3n dulce<\/li>\n
- 1\/2 cucharadita de comino<\/li>\n
- Sal<\/li>\n
- 1 cucharadita de or\u00e9gano<\/li>\n
- Brotes de lechuga<\/li>\n
- Cebolla morada<\/li>\n
- Tomate<\/li>\n
- 4 lonchas de bacon<\/li>\n
- 4 lonchas de queso enmental<\/li>\n
- K\u00e9tchup, mayonesa y mostaza<\/li>\n<\/ul>\n
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<\/p>\nPreparaci\u00f3n:<\/h5>\n
Utilizaremos carne de ternera y cerdo para darle jugosidad. De la ternera podemos utilizar la \u201ctapa\u201d, \u201caguja\u201d o \u201cfalda\u201d, y del cerdo, la \u201cpaletilla\u201d. Lo recomendable es comprar estas partes y picarlas en casa cuando vayamos a preparar las hamburguesas. Si no disponemos de tiempo o herramientas para ello, podemos pedirlo al carnicero, pero debemos recordar que la carne no debe estar en ning\u00fan caso m\u00e1s de 24 horas en nuestro frigor\u00edfico.<\/p>\n
En un bol mezclamos la carne picada, el huevo, la salsa Perrins, la sal y las especias. Dividimos en\u00a0cuatro partes iguales (unos 160g), y con cada una de ellas formamos una bola sin apretar y manosear en exceso la carne. Aplastamos suavemente la bola hasta conseguir la forma de hamburguesa.<\/p>\n
![\"mi-receta-de-hamburguesa-03B\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mi-receta-de-hamburguesa-03B-1024x341.jpg\")
<\/p>\nCalentamos una sart\u00e9n a fuego medio. A\u00f1adimos unas gotas de aceite de oliva y sobre ellas colocamos las hamburguesas. A m\u00ed me gustan hechas, por lo que las cocino unos 6 minutos por cada lado. Si las queremos al punto bastar\u00e1 con cocinarlas 4 minutos por cada lado. Una vez le hayamos dado la vuelta, ponemos sobre cada una de ellas una loncha de queso, de esta forma se fundir\u00e1.<\/p>\n
![\"mi-receta-de-hamburguesa-04\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mi-receta-de-hamburguesa-04-1024x1024.jpg\")
<\/p>\nParalelamente a las hamburguesas preparamos el bacon en otra sart\u00e9n sin aceite para que la grasa de este no impregne las hamburguesas. Si lo queremos crujiente podemos hacerlo a fuego lento durante m\u00e1s tiempo. Lo sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y reservamos.<\/p>\n
Abrimos el pan y lo tostamos por la parte interior en una sart\u00e9n o plancha. Una vez hecho, untamos mayonesa en ambas partes. A\u00f1adimos el filete de carne con el queso, el bacon, la cebolla, el tomate y la lechuga. Yo suelo hacerlo en ese orden. As\u00ed, con la mayonesa y la lechuga evitamos que los jugos del tomate y de la carne empapen el pan.<\/p>\n
![\"mi-receta-de-hamburguesa-05\"](\"http:\/\/www.quesoyarandanos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/mi-receta-de-hamburguesa-05-1024x1024.jpg\")
<\/p>\nPodemos servirla abierta, para que cada uno pueda a\u00f1adir k\u00e9tchup y mostaza si lo desea.<\/p>\n
Por s\u00ed misma la hamburguesa es un plato completo, pero sin lugar a dudas lo elevaremos a otro nivel si lo acompa\u00f1amos de patatas deluxe caseras<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Se suele asociar la hamburguesa con la comida r\u00e1pida, aunque este\u00a0concepto\u00a0est\u00e1 cambiando en los \u00faltimos a\u00f1os pues cada vez es m\u00e1s habitual poder degustar hamburguesas de cuidada elaboraci\u00f3n en buenos restaurantes y gastrobares. Si la preparamos con ingredientes de calidad y con esmero, encontramos en ellas una alternativa m\u00e1s para una comida sabrosa y especial. … Continuar leyendo \u00abMi receta de hamburguesa\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":783,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[106,137,132,154,135,136],"class_list":["post-642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-carnes-y-aves","tag-bacon","tag-burguer","tag-carne","tag-cheeseburguer","tag-hamburguesa","tag-sandwich"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=642"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1224,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions\/1224"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/danielgilmora.com\/quesoyarandanos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}